Pain pour débutants

Rien ne vaut un pain chaud. Si vous avez toujours voulu vous essayer à la cuisson du pain, voici votre chance. C'est plus facile que vous pensez.

Vous pouvez essayer cette recette de pain facile à faire pendant la quarantaine, même si vous n'avez plus de levure.

Le pain soda irlandais

Ingrédients

• 450 g (3 3/4 tasses) de farine tout usage non blanchie
• 350 ml (1 1/2 tasse) de babeurre
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (400 °F)

2. Dans un bol, mélanger la farine, le sel, et le bicarbonate. Creuser un puits au centre.

3. Y verser le babeurre, puis mélanger avec une fourchette, un couteau de table ou votre main pour humecter les ingrédients secs.

4. Retournez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez légèrement pour qu'il s'assemble et que vous puissiez le former. Peu importe si elle a l'air hirsute tant que vous pouvez travailler avec elle. Former un pain rond et le déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier parchemin.

5. Avec la pointe d’un couteau dentelé, tracer une croix assez profonde sur la surface du pain. Cuire au four 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la croûte du pain soit dorée.

6. Retirez la plaque du four et laissez refroidir avant de servir. Vous pouvez également le manger pendant qu'il est encore chaud.

Testez vos talents de boulanger en utilisant ces livres électroniques recommandés sur la cuisson du pain

• Dans La Cuisine Avec Stefano Faita
• L'ADN de l'alimentation québécoise
• The Redpath Canadian Bake Book
• Zingerman's® Bakehouse
• The Baking Bible

Visitez notre ressources en ligne, A to Z World Food, qui comprends recettes sur la façon de faire du pain dans le monde entier.

Si vous êtes à la recherche d'excellentes recettes de pâtisserie, vous pouvez également essayer ces sites web pour obtenir des informations et des nouvelles intéressantes pour les boulangers amateurs:

• Ricardo Cuisine
• Fresh Loaf (anglais)

Billet de blogue rédigé par Wendy de la succursale Hazeldean.